Menu de la Veillée de Noël

Au Menu le 24 au Soir  :

(notre établissement est déjà complet)

Foie Gras de Canard en terrine, son Chutney du moment et Pain toasté

ou

Noix de St-Jacques, Risotto d’Epeautre et sauce Foie Gras

ou 

Gambas poêlées, jus de leurs Carapaces et mousseline de Potimarrons

* * *

Entrecôte de Veau, sauce à la Fève de Tonka, quelques Marrons et purée de Panais

ou

Pavé de Poisson (selon la Pêche du moment) sauce à l’Orange et à la Cardamome, Endives étuvées et Crumble de Spéculoos

ou

Pièce de Gibier confite en cuisson longue, jus de viande aux Parfums de Noël, Champignons et Knepffles à la Châtaigne

* * *

Déclinaison de Fromages

* **

Baba au Rhum Vieux, Ananas en carpaccio

ou

Tarte Inversée au Citron, sorbet Pamplemousse

ou

Quenelles Chocolat-Café sauce au Café

Menu 3 plats entrée+plat+fromage ou dessert 42 €

Menu 3 plats+fromage 48 €

Menu 4 plats entrée+ poisson+plat+dessert 56 €

Menu complet entrée+poisson+plat+fromage+dessert 60 €

Réservations arrêtées pour cette date, pour tout autres réservations et renseignements:

03.89.24.97.93.