Travaillant des produits frais la carte peut-être sujette à modifications ou absences de certains plats.
Nos recettes peuvent contenir des allergènes, veuillez nous informer de vos allergies ou intolérances alimentaires avant d’effectuer votre choix.
La carte est adaptable aux personnes végétariennes.
Entrées
Crème brûlée au chèvre frais, petit gaspacho à la betterave
Caviar d’aubergines, gambas marinées à l’huile d’olive et ponzu
Velouté froid estival au paprika fumé, œuf parfait et ratatouille
Plats
Palomita de cochon ibérique, sauce relish, garniture maraîchère
Grillade d’agneau en croûte d’herbes, jus de cuisson, risotto d’épeautre
Poisson du moment, houmous et bouton d’artichaut, sauce vierge
Fromages et Desserts
Sélection de fromages affinés
Crème soufflée au fromage blanc, coulis d’azukis
Ganache au chocolat, sorbet mangue-jasmin, voile café
Soupe d’abricots, crumble au sésame, glace lait d’amande
Entrée et Plat: 42 €
Plat et Dessert: 36 €
Menu Entrée + Plat + Dessert: 47 €