Carte

Entrées  Plats  Fromages  Desserts

En plus des mets ci-dessous vous pourrez retrouver au restaurant nos suggestions du moment, ainsi que nos formules du jour le midi en semaine.

Travaillant des produits frais  la carte peut-être sujette à modifications ou absences de certains plats.

Nos recettes peuvent contenir des allergènes,  veuillez nous informer de vos allergies ou intolérances alimentaires avant d’effectuer votre choix.

Entrées

11 € Panna cotta au chèvre frais bio de Mathilde, carpaccio de betteraves crues

10 € « Nems » de Schnockeloch’kas au carvi et petite crudité bio

9 € Œuf bio de plein air sur ratatouille froide, bouillon léger d’oignons

Entrées servies en remplacement du plat principal +5€ sup.

Plats

25 € Pavé de lotte aux poireaux et fèves, bisque de gambas

23 € Secréto de cochon noir ibérique simplement grillé à la plancha, fondue de tomates bio, chips maison

21 € Suprême de poulet jaune cuit en basse température, caviar d’aubergines, jus de viande aux girolles

Fromages

10 € Grande Ronde de Fromages Affinés
(Vins en accords avec vos fromages, forfait à 8 €)

11 € Munster Flambé au Marc de Gewurztraminer

Desserts

2,10 € / Boule Coupe de glace de notre artisan glacier ALSA
Glaces : Vanille, Café, Chocolat, Pistache, Yaourt
Sorbets : Citron, Passion, Framboise

8,00 € Crème cuite au chocolat et praliné, compote de fruits rouges, sorbet framboise
(Chocolat Noir 67% plantation Los Ançonès, Manufacture Michel Cluizel Chocolatier à Damville)

7,00 € Oreillons d’abricots cuits au four, crémeux citron, crumble sésame

6,00 € Comme un Fontainebleau
(Fromage blanc fermier bio, purée de mangue, éclats de meringue et chantilly)