Carte

Entrées  Plats  Fromages  Desserts

En plus des mets ci-dessous vous pourrez retrouver au restaurant nos suggestions du moment, ainsi que nos formules du jour le midi en semaine.

Travaillant des produits frais  la carte peut-être sujette à modifications ou absences de certains plats.

Nos recettes peuvent contenir des allergènes,  veuillez nous informer de vos allergies ou intolérances alimentaires avant d’effectuer votre choix.

 

Entrées

10 € Œuf bio de plein air sur fondue de poireaux à la crème et éclats de truffe fraîche

10 € « Nems » de Schnockeloch’kas au carvi et salade de saison

13 € Crème Brûlée au foie gras de canard maison, pain toasté

Plats

23 € Secréto de cochon noir ibérique, Sauce « Pépé Barbe »

22 € Filet de Dorade Royale grillé sur peau, lit de Roug’Chou

27 € Entrecôte de Bœuf à la Plancha (Angus Uruguay), Jus de viande au poivre de Kérala

Fromages

10 € Grande Ronde de Fromages Affinés
(Vins en accords avec vos fromages, forfait à 8 €)

11 € Munster Flambé au Marc de Gewurztraminer

Desserts

2,10 € / Boule Coupe de glace de notre artisan glacier ALSA
Glaces : Vanille, Café, Chocolat, Fromage Blanc, Caramel au Beurre Salé, Pistache
Sorbets : Citron, Fraise, Passion, Mangue

8,00 € Crème brûlée au chocolat, sorbet passion
(Chocolat Noir 67% plantation Los Ançonès, Manufacture Michel Cluizel Chocolatier à Damville)

8,00 € Riz à l’Impératrice parfumé à la fève de Tonka

5,90 € Comme un Fontainebleau
(Fromage blanc, crème de marrons, éclats de meringue et chantilly)